「芒果芝士蛋糕」六寸
不同品牌的烤箱特性都不同,温度和时间都不能一概而论,所以,一定要观察和调好自己烤箱哟!
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步骤1/8
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事先工作准备好,就不会手忙脚乱啦!这是部分所需的原材料,全部称好!模具用锡纸包裹好,然后:芒果捣成泥或颗粒,蛋清蛋黄分开,黄油与奶油奶酪隔水融化。准备好这些材料,就离成功不远啦!
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步骤2/8
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奶油奶酪➕黄油打至细滑,无颗粒。
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步骤3/8
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再筛入面粉、玉米淀粉,牛奶。
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步骤4/8
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随后再加入蛋黄,充分拌匀!不要有疙瘩!充分拌匀成蛋糕糊!
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步骤5/8
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打成这样
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步骤6/8
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取另一个打蛋盆,将细砂糖分三次放入蛋清中,充分打发成有小尖尖儿就可以了!
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步骤7/8
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将打发好的蛋清和蛋糕糊充分拌匀,再加入芒果泥和葡萄干,再次充分拌匀,且记住尽量不要让打发好的蛋清消泡!
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最后一步
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放入模具中,水浴法烘烤,上下火190°,80分钟。烤好后放凉,再放入冰箱里冷藏两个小时,就大功告成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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