清汤牛腩
我们家孩子超喜欢牛肉,炒的,焖的,红烧的,烤的,都做过了,想给宝贝换个新口味,适合着热热的夏天。想想做做,不做还不知道,牛腩这样清汤煮会这么好吃,筋,肉,油花层次分明,一嚼口感丰富,很有满足感。
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步骤1/8
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材料洗净备用
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步骤2/8
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牛腩切薄片,姜切片,葱切葱花。
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步骤3/8
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水煮沸了,放入姜片,滴几滴香油。
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步骤4/8
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煮沸,放入牛腩片。
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步骤5/8
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水必须煮沸了再放入牛腩片,水温高可以快速烫熟牛腩片,口感会更爽口,不会太筋道难嚼。
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步骤6/8
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牛腩片煮沸3分钟,加入少许胡椒粉,盐调味。刚刚熟透最好,煮久了肉会变老。
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步骤7/8
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最后加入葱花,关火即好。
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最后一步
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配点辣酱,特野味。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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