客家酿苦瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将苦瓜洗干净,切段,用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开,放盐,放苦瓜,待苦瓜颜色变了就捞起!
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步骤2/4
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五花肉绞成肉末,放入葱花干葱末蒜末。(如有咸鱼,加入肉馅,味道更佳)放入调料:蚝油、盐、生抽、香油或花生油,(如有叉烧酱放点更佳)拌匀!
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步骤3/4
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将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后,锅里下油,下蒜末,炒香,放入生抽蚝油盐,如果怕太苦可放点糖,苦瓜下锅,与酱料一起翻炒,加入刚好过苦瓜面的水,盖上锅盖开始焖,刚开始可用大火!
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最后一步
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焖的差不多后小火收汁,就可以起锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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