丝瓜炒云耳
南方应季瓜果蔬菜陆续上市了,今天我买的是本地产丝瓜,个中等大,肉厚,嫩,甜汁水份也充足,配上云耳炒熟吃进嘴甜脆美味,平时如果没时间买菜可一次多买几个带回家放冰箱,可做快手炒鸡旦,丝瓜鸡蛋汤与及早餐丝瓜鸡蛋面等等。
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步骤1/6
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备好新鲜丝瓜一个(条)
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步骤2/6
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将丝瓜刨去皮,切成段(块),同时也备些青红椒。
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步骤3/6
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云耳也提前泡发好,洗干净后,先在锅焯水煮2一3分钟捞起备用。
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步骤4/6
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锅烧很热的油,将丝瓜,辣椒一并下锅大火快炒,不段翻炒,炒至7分熟时加盐和生抽,再翻炒,这时关火下焯熟的云耳与丝瓜炒几下,调少许白糖增鲜味,翻一下出锅装盘。
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步骤5/6
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云耳特别吸汁,故最后才下锅翻炒的原因。
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最后一步
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丝瓜和云耳都是美容食材,应季瓜多吃对身体有益。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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