小炒酸玉米粉
从小妈妈做给我们吃的，这是一道苗族小菜，可以炒，蒸，煮，配菜，都很好，也很下饭，这就是妈妈的爱，妈妈的味道，我想和大家一起分享，做法，炒法。
-
步骤1/6
新鲜红辣椒，一斤，买的时候要有点辣的那种做出来才好吃，红辣椒洗干净，切节，放入搅拌机里，在加入水，水少加点，搅成糊状，在倒入盆里被用。
-
步骤2/6
买一斤半玉米粉，把刚才盆里的辣椒糊里加点盐，在加入玉米粉一起拌匀称，拌到两样都合成一样糊状，拌玉米粉时就不要在加入水了，要半干样子，记得试盐，要有点盐味才行。
-
步骤3/6
两样都合好了，就找个大点的罐子，把合好的辣椒糊玉米粉放到罐子里，关紧了，二十天到一个月就可以拿出来炒了，很好吃。
-
步骤4/6
取出来试下看有点酸味，洗点韭菜被用，热锅放油，炒这个很要油，但不要太多，放好油了直接倒入一碗酸玉米粉，小火，中火，炒的时候动作要快，炒当中放点味精，边炒要炒试看盐够吗？炒到颜色很红了就可以放韭菜了，炒到韭菜熟了就可以关火了
-
步骤5/6
炒的时候要炒来炒去，才不容易糊了，记得不要加入水，炒干才好吃。记得试盐。
-
最后一步
酸玉米粉，可以做配菜如，蒸扣肉，煮小白菜糊糊，小炒五花肉，加点糯米粉做成粑粑，小炒猪肠也很好吃哦！还有很多做法。大家自己也可以自制点小炒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
小炒酸玉米粉的其他做法
小炒酸玉米粉的相关分类
小炒酸玉米粉的相关推荐
-
红枣红糖馒头〔详细版〕
308772人看过 -
小炒鱿鱼干
105284人看过 -
年夜饭自制红糖年糕（糯米粉+粘米粉，厨师机版）
513660人看过 -
#味达美年味小馆#蒜仔烧鳗鱼
169920人看过 -
澄粉凉皮
164859人看过 -
小米粥
89037人看过 -
粘米粉蛋饼
1097076人看过 -
红枣红糖馒头
8845人看过 -
泰国美食鱿鱼干虾米炒饭
58659人看过 -
#硬核菜谱制作人#野山椒盘鳗鱼
177221人看过 -
蜜汁烤鳗鱼（一整条尽情炫！）
51725人看过 -
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头
669930人看过
