自制冰激凌的做法

点击查看大图

自制冰激凌

浏览 8.1万 · 收藏 956 · 学做 1

冰激凌的诱惑，炎炎夏日怎能抵挡。去年做过一次总觉得没吃就完了，因此一直想做个大份量的过过瘾。哈哈，味道杠杠的于是自豪的对老妈说，今年的冰激凌我包了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 400ml

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 40g

、

鲜奶油 250g

、

芒果泥 300g

、

黑巧克力 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄加糖打发至发白
步骤2/6 点击查看大图
牛奶加打发的蛋液小火煮至浓稠，迅速降温。
步骤3/6 点击查看大图
芒果用料理机或勺子碾成泥。
步骤4/6 点击查看大图
鲜奶油打发至七成，与冷却后的牛奶液以及芒果泥混合在一起，搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入冰箱冷冻每半个小时拿出来用打蛋器搅拌均匀,连续四五次即可。当然我有点偷懒只打了三次，口感也不错。
最后一步点击查看大图
在第二布牛奶煮好后，想吃巧克力味道的,可以倒出一小部分趁热加入黑巧克力豆待融化后迅速冷却，待奶油打发好后加入约四分之一的量，搅拌好后放入冰箱，同样每半小时拿出来搅拌，连续四五次。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

因为是自己吃，我买的芒果已经很甜了，所以糖的份量用的较少，可根据自身口味酌清添减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

换个做法

自制冰激凌的其他做法

自制冰激凌的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

自制冰激凌的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许