火腿蒸鲈鱼
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鲈鱼先用海天古道料酒腌制,再配海天蒸鱼豉油上锅蒸,这样做出的鱼可以保持原本的鲜味。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和海天古道料酒一起腌渍10分钟。
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步骤2/3
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方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。
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最后一步
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摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右,取出后淋入海天蒸鱼豉油,最后浇上一层热油即可。
小贴士
鲈鱼肉质很细嫩,刺很少,肉也是一片片的,吃起来很爽。鲈鱼鲜但难免带有腥味,把火腿和葱香进入其中,既能去腥也能提鲜。这道火腿蒸鲈鱼,既好看也好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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