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胡辣椒焖猪蹄的做法

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胡辣椒焖猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪前蹄 2支

、

干辣椒两大把

、

姜片适量

、

大蒜几颗

、

酱油 1小碗

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅烧热，至干辣椒姜片至锅，无油，小火炒至这样子便可，盛起放凉找个袋子装进去用手将辣椒捏碎待用！
步骤2/3
猪前蹄砍成小块，温水洗干净与冷水一起入锅烧沸去血末，捞出，用冷水过滤干净。
最后一步点击查看大图
锅内至少许油烧热，倒入控干水的猪蹄，炒至水分干，皮金黄，将所有备用料加少许米醋倒入翻炒均匀上色后倒入水莫过猪蹄，大火烧开，小火炖1个半小时，筷子能插入猪蹄便可，最后大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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