竹荪香菇炖鸡汤
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昨夜的大雨和洪灾也无法阻挡吃货的脚步,在上班因道路封闭不能去之后,索性请假一天,冒雨到农贸市场买来食材炖汤喝,今天的汤没有放过多调料,让它保留了主食材的本味,非常好喝,制作程序也不麻烦,大家可以试试。
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烹饪步骤
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步骤1/3
把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时,水温不可太高,烧开了凉凉再用。
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步骤2/3
把宰好的鸡块放进沸水里,倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
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最后一步
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另烧一锅水,沸腾后放姜块、鸡块,倒少量料酒,大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇,再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟,再放腐竹和枸杞,再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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