白切肉辣椒红油面
天气热了,没啥胃口,这个凉面很适合,没胃口的时候吃点辣的,很开胃
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步骤1/13
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先把五花肉放锅里,加入水、小葱、生姜、料酒煮熟,筷子可以轻松插就去就行了,你也可以放高压锅或者电饭锅煮,
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步骤2/13
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接着做辣椒油,材料都准备好
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步骤3/13
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锅里倒入一碗半油,吃饭的小碗,开中火,放入花椒、茴香、香叶,三分钟左右捞出,火不要太大,焦了就发苦
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步骤4/13
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捞出花椒之后,放入大蒜和生姜,炸到金黄捞出
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步骤5/13
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这时候油温已经非常高了,辣椒里放入1汤匙盐,然后把锅里的一半油浇入辣椒
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步骤6/13
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把芝麻放进去,再把剩下的一半滚油倒入
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步骤7/13
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红红的辣椒油就做好了,香气四溢啊
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步骤8/13
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准备好面条和豆芽
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步骤9/13
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锅里水开了之后,加点盐,把面条和豆芽分别放入汆水
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步骤10/13
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汆熟的面条和豆芽盛出,拌点盐和麻油或者橄榄油,防止粘成一团
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步骤11/13
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把刚才烧好的五花肉切片,再浇上辣椒油
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步骤12/13
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拌匀就可以吃啦,非常香啊
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最后一步
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酥酥的五花肉,加上辣椒红油,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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