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自制抹茶奶油酱的做法

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自制抹茶奶油酱

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第一次做抹茶奶油酱，用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉，味道很正点，感觉可以抹面包，也可以再加工做成馅料！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300ML

、

淡奶油 200ML

、

抹茶粉 10克

、

砂糖 80克

、

白巧克力 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小锅里加入100ML牛奶加热
步骤2/12 点击查看大图
将抹茶粉倒入牛奶中
步骤3/12 点击查看大图
拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
步骤4/12 点击查看大图
将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热，加入淡奶油
步骤5/12 点击查看大图
加入淡奶油
步骤6/12 点击查看大图
加入砂糖
步骤7/12 点击查看大图
减了砂糖量，我还加了点白巧克力
步骤8/12 点击查看大图
不断搅拌8、
步骤9/12 点击查看大图
直到浓稠,呈浅黄色
步骤10/12 点击查看大图
将抹茶牛奶液倒入
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀,继续加热
最后一步点击查看大图
直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即

小贴士

刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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