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长沙口味虾的做法

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长沙口味虾

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1小时以上 | 切墩(初级)

小龙虾 2000g

、

姜片几片

、

紫苏 50g

、

大蒜若干

、

百香果 2个

、

香菜适量

、

小红椒若干

、

豆瓣酱（火锅料）适量

、

八角

、

桂皮

、

五香粉

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/6
最困难的就是第一步：洗龙虾，4斤多龙虾我整整洗了两个半小时（已经让超市帮忙去头和肠线后回家去腮，然后一只只洗澡）
步骤2/6 点击查看大图
所用配料如图所示，没找到豆瓣酱，所以用火锅料代替,购于超市4块钱一包貌似，4斤龙虾用了一包
步骤3/6
将小龙虾过开水，煮开后捞起
步骤4/6
先烧油将所有配料除紫苏，香菜，大蒜外下锅爆香后，加入火锅料，爆炒小龙虾5分钟
步骤5/6
加水，放五香粉，紫苏煮开后改小火加盖焖10-15分钟
最后一步
因为加了火锅料所以可以适量加盐或者不加，翻炒出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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