8寸戚风海洋蛋糕
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步骤1/11
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烤好的蛋糕马上拿出烤箱,轻摔两下,然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。
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步骤2/11
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B等待的时候,开始做贝壳: 先把白巧克力放入容器里,再放到蒸锅上,加热至融化的状态。 *切记容器里不可有水,蒸锅也不要加盖,如果有水蒸气滴到了容器里,巧克力很难化成液态。
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步骤3/11
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然后把化开的白巧克力液体倒入模具里。
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步骤4/11
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放入冰箱里冷冻一晚。
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步骤5/11
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C接着做蓝色海洋酒冻层: 先取1个盆倒入100ml的雪碧。
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步骤6/11
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把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热,然后将已经用冷水泡软的吉利丁片,放入雪碧里。 *注意100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片。
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步骤7/11
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等吉利丁片完全溶解之后,从蒸锅上拿下来,室温晾凉。100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒,搅拌均匀。
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步骤8/11
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我觉得不够蓝,300ml的酒液里又加入了一滴蓝色味好美食用色素其实不加也可以的,应该是马代的那种薄荷蓝色,更好看。最后放入冰箱里冷藏一晚备用。
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步骤9/11
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果冻压碎
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步骤10/11
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蛋糕切片抹奶油,抹上奶油后就先铺上果冻,然后再铺上威化饼,最后把巧克力贝壳海星放在上面再撒上少许椰丝就可以了
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最后一步
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将将将…海洋蛋糕完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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