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丝瓜炒鸡蛋的做法

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丝瓜炒鸡蛋

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丝瓜炒鸡蛋是我全家人的至爱，鸡蛋与丝瓜炒出来嫩滑香甜，特别下饭，而且做法简单，省时间，大家不访试试。

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切墩(初级)

土鸡蛋2个

、

丝瓜适量

、

生抽

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
打散鸡蛋2个，加2滴酒，一勺面粉一起打成鸡蛋液(此法炒出的鸡蛋嫩滑不柴)由于丝瓜含水份多，故不用添水打鸡蛋液。
步骤2/6 点击查看大图
新鲜丝瓜很嫩，非常甜。
步骤3/6 点击查看大图
丝瓜刨去皮，取半节丝瓜切成丁状，(任意切都可以，2个鸡蛋我随意配瓜的份量，多些炒鸡蛋更甜)
步骤4/6 点击查看大图
锅热油将丝瓜先过一下油，迅速翻炒就出锅，(此法丝瓜炒鸡蛋更显清甜)丝瓜出锅盛到鸡蛋液里与鸡蛋用快子迅速再打散拌匀，锅继续温油，中火，将鸡蛋丝瓜液倒下锅翻炒，别炒太熟，太老火不嫩滑，关火翻动一下就可以出锅了。(忘记说，打鸡蛋液时除了加酒和面粉还要加少许生抽和盐)
步骤5/6 点击查看大图
出锅装盘的丝瓜炒鸡蛋很诱人呢
最后一步点击查看大图
用香菜点缀是不是更好看更有食欲一

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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