香嫩油闷笋
笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。 非常适合发胖的人群,能促进消化减少脂肪,而且含有多种维生素和膳食纤维、药用价值。
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步骤1/9
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干的笋是这样的,只用冲洗下拿纯净水泡上一周,每天要换一次水,中途还要洗掉笋干表层的杂质哦!
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步骤2/9
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泡出来的水有点黄色的,说明还得泡好几天。直到笋干变软按下去有弹性,就差不多了。
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步骤3/9
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将水发好的笋干切成细丝,越细越好。
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步骤4/9
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再把配料备好。
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步骤5/9
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切完丝后的笋干丝要在水中煮15分钟,再倒出来清洗一次,控干水份。
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步骤6/9
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热锅下油后,油温够了以后倒入葱、蒜爆香,接着倒入五花肉丝翻炒到肥油渗出。
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步骤7/9
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继续倒入笋丝翻炒片刻。
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步骤8/9
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接着陆续倒入、生抽、红烧汁、黄酒、冰糖,烧3分钟后,倒入热水,汤汁开了后火候调成中火,盖上盖子焖煮30分钟。
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最后一步
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30分钟后开锅洒入盐,接着开大火把水份完全收干即可出锅。
不是很建议买现成已经水发好的笋,可能会含有化学物质,要吃的安心还是自个儿全程制作为佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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