大头菜炖土豆
大头菜有好多名字,卷心菜,洋白菜,甘蓝,疙瘩白等等。多吃十字花科的菜菜好,而且这菜好做,下饭。
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步骤1/10
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大头菜一层一层剥开,不要想它是层层的就不脏,要一片一片洗,然后用手撕成块块。
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土豆买一个大的或者两个香皂那么大的稍微小的。切成块块,不要太小容易烂,太大不容易熟,切成大红枣左右的块块就好
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步骤3/10
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姜和葱都切大些,做好后不爱吃的方便挑捡出来
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步骤4/10
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肉切片,不要太薄或太厚,五花肉最好
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步骤5/10
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先放葱姜八角,炒一会,放入肉片,炒白。
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步骤6/10
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加入土豆,加一勺盐,不停炒,防止葱姜糊掉。炒至微微黄放入大头菜
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步骤7/10
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大头菜看起来超级多,看起来装不下了,不停地炒,防止下面的土豆,肉,葱姜糊掉
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步骤8/10
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放两勺盐,大头菜炒蔫了,炒出水了,加入生抽,继续再炒一会。
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步骤9/10
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加入水,和菜一边高就可以,大火烧开,盖盖子换小火,炖至收汁,但不要煮干了,留一点点汤。
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最后一步
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盛出来装碗,可以吃掉了~
五花肉其实最好了,炒的微焦,出油了比较好,没有五花肉其他肉也行。喜欢吃的放西红柿也好吃,会微微酸些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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