法式甜品舒芙蕾~
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步骤1/9
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第一步:牛奶100克加低粉搅拌均匀至无颗粒。
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步骤2/9
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第二步:(最好用平底不粘锅)!牛奶140克加热放入白砂糖15克至融糖融化——别把牛奶煮开用小火!!
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步骤3/9
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糖化了加入刚才搅拌均匀的牛奶低粉。一直搅拌成有纹路的糊状后放凉
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步骤4/9
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先准备好抹好黄油和白砂糖的模具!蛋白蛋黄分离,蛋白加入15克糖打发成倒扣不会掉落,备用
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步骤5/9
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放凉后的牛奶糊加入蛋黄再小火搅拌均匀至顺滑浓稠
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步骤6/9
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分三次加入打发好的蛋白画十字弄均匀!请别打圈!!就画十字~~
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步骤7/9
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请务必用瓷杯~我只买了4个瓷杯,所以有两个用纸杯!不好用周围会黑!
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步骤8/9
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烤箱180度预热烤15—22分钟等长高了就可以关火啦
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最后一步
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舒芙蕾啊你可别矮的那么快!来不及拍照了都!勉勉强强拍了张大家别嫌弃~这样就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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