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超简单油淋茄子的做法

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超简单油淋茄子

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以前在大学附近餐馆里吃过这道菜，现在都念念不忘，脑海总是想象这道菜的做法，今天出去买菜，看到了茄子，果断买下试试

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长条茄子 1个

、

青椒 1个

、

肥瘦猪肉一点点

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有材料洗净，茄子切细长条，青椒切片，姜蒜切末，猪肉末切好
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，加入一勺豆瓣酱，小火炒香，放入肉末煸炒，加入姜蒜末，青椒，翻炒片刻。
步骤3/4 点击查看大图
加入茄子，翻炒，淋少许油，翻炒，途中可以根据茄子的软硬决定是否再加入油。
最后一步点击查看大图
翻炒至茄子呈现软的状态，加入盐调味即可，（喜欢什么调料可以再加，我一般都不喜欢放很多调料的。）装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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