火龙果慕斯蛋糕(6寸)
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步骤1/24
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准备材料。
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步骤2/24
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黄油隔水融化。
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步骤3/24
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消化饼用料理机打碎。
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步骤4/24
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将饼干粉末倒入容器内,倒入黄油,与饼干充分混合。
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步骤5/24
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用吸油纸剪成圆形,放进模具。
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步骤6/24
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将饼干碎倒进模具,用刮刀分布均匀后,把饼干压紧,压实,压平,然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
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步骤7/24
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将火龙果切成粒状,形状好的留着做夹心(300g),形状不好的(400g)用来打成泥状。
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步骤8/24
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吉利丁片用冰水泡软,备用。
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步骤9/24
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将400g火龙果肉加入白砂糖用料理机打成泥状,备用。
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步骤10/24
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蛋糕片用大小适当的模具裁剪好。
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步骤11/24
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将吉利丁片从冰水中取出并隔水融化。
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步骤12/24
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将融化了的吉利丁片倒入火龙果泥中,画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
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步骤13/24
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打发淡奶油,把淡奶油打发至出现纹路不会消失,打蛋器拿起马上滴落的样子。
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步骤14/24
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把淡奶油倒进已经加入吉利丁片的火龙果泥中,画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
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步骤15/24
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取出饼干底,倒入一层慕斯糊,用刮刀分布均匀。
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步骤16/24
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先在外围均匀铺上一层火龙果粒,最后中间再放一点。
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步骤17/24
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再倒入一层慕斯糊。
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步骤18/24
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再铺上蛋糕片。
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步骤19/24
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倒进慕斯糊。
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步骤20/24
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再铺上火龙果粒。
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步骤21/24
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倒最后一层慕斯糊,用刮刀抹平。轻轻晃动模具,使慕斯糊变整齐,放进冰箱至少4小时。
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步骤22/24
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脱模:用热毛巾在模具的外围捂一圈,轻轻地转动1-2圈,然后轻轻顶起模具底部,即可。
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步骤23/24
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完成。
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最后一步
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美味的……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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