全素菌菇汤
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早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备齐原料，清洗干净。
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步骤2/4
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猴头菇撕成小朵。
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步骤3/4
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干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
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最后一步
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将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。
小贴士
干蘑菇会有一些苦涩味儿，在放入炖锅之前多用热水焯烫几分钟，可以很好地去除苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-01
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