顺风顺水鱼米满仓

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如果你喜欢菇的美食和那可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是：龙利鱼。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。这次在“优食汇”购买了几包龙利鱼，当天下单隔天就到了，顺丰快递，冰袋保鲜，质量非常好。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味，无论是清蒸，煮粥还是做菜，绝对是极佳选择。这次我给他起名为，顺风顺水鱼米满仓，龙利鱼加玉米的组合，加上小豌豆和红甜椒做搭配，颜色丰富，龙利鱼吃起来鲜嫩无比。又要到了高考的季节，再加上现在股市牛市哄哄，预祝所有的考生顺风顺水考试顺利，所有股民顺风顺水盆满钵满。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

龙利鱼 200g

、

玉米豌豆 100g

、

红甜椒四分之一个

、

水淀粉适量

、

料酒少许

、

油适量

、

盐少许

、

糖少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状
步骤2/8 点击查看大图
放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）
步骤4/8 点击查看大图
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香
步骤5/8 点击查看大图
放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀
步骤6/8 点击查看大图
待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒
步骤7/8 点击查看大图
调入少许盐，糖，（蔬之鲜，有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀
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调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花

小贴士

勾芡可以让汤汁浓稠粘在菜上，还能让菜变得有光泽，更诱人，吃起来，也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合，薄薄的，似有似无的感觉。如果水淀粉太厚，那下锅之后，将会变成一块一块的透明的东西，那可就悲剧了。多操练几次，看看浓稠度，就会合适啦。倒入锅中，然后快速翻炒，让水淀粉和菜和汤汁均匀混合，大火收下汁，就可以完成了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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