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清香版：奥尔良烤翅的做法

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清香版：奥尔良烤翅

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这道菜需要的技术含量不高，而且卖相好，是烤箱菜里面最基础的一种。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 500g

、

奥尔良调味料 35g

、

饮用水 35ml

、

食用油 10ml

、

蜂蜜 10ml

、

柠檬（柠檬汁）半个（5ml）

、

白芝麻适量

、

食用盐 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅中洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
取鸡翅中划开两刀。放入准备好的容器中，备用。
步骤3/10 点击查看大图
取35g奥尔良调味料、2g食用盐与35ml饮用水调匀，（根据个人口味加减食用盐的用量，也可以不加。）加入食用油10ml调匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
将调匀的腌制料倒入盛放鸡翅中的容器中，抓匀。PS：家里多出几朵香菇，洗净去蒂，背部开井字纹，一同放入容器中腌制～
步骤5/10
用保鲜膜密封好，放入冰箱腌制至少4小时。我一般都腌制24或者48小时，时间越长越入味！
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热220度，鸡翅中取出后摆在烤网上放入烤箱中部，烤箱下部放垫好硅油纸的烤盘，防止滴落的油和酱料弄脏烤箱。烤制30分钟。随时观察鸡翅中的颜色，这点很重要！！！
步骤7/10
将容器中剩下的腌制料中加入蜂蜜、柠檬汁5ml，搅拌均匀，鸡翅烤制10分钟后取出，刷一层调味料，放入烤箱继续烤制，如此反复2～3次，取出时间过长，适当延长烤制时间。最后一次取出时刷完调味料后在鸡翅表面撒上少许白芝麻。
步骤8/10 点击查看大图
烤制30分钟后取出鸡翅，摆盘食用即可！
步骤9/10 点击查看大图
成品如图
最后一步点击查看大图
成品如图。

小贴士

我的方子里面加入了柠檬汁，烤制出来的鸡翅不油腻，且肉质鲜嫩，无杂味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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