香酥金线鱼干
以前在一本书上看到过这个方子做过一次、大概10年前吧、今天逛超市看到金线鱼又买点回来,说实话记忆有点模糊了,本来想到万能的百度和豆果找个现成的方子来做,结果啥也没搜到,只能原创了!不过做出來味道还可以
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步骤1/14
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洗之前忘拍照了,包装!
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步骤2/14
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放开水里洗干净晾干水份,今天下雨就用烤箱烘干的。
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步骤3/14
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花生洗净,放微波炉叮3分钟中途用筷子翻一次
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步骤4/14
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三种糖
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步骤5/14
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花生叮2分钟后加黑白芝麻再叮1分钟
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步骤6/14
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叮好了,放凉去皮。
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步骤7/14
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煎饼铛预热放油,中间哪点黄色是麻油,我弄错了,麻油应该起锅时放。
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步骤8/14
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下金线鱼炒至干酥
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步骤9/14
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中间留个空放适量调和油加白糖溶化
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步骤10/14
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继续放麦芽糖和蜂蜜
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步骤11/14
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全部糖都熔化了
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步骤12/14
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倒入芝麻花生和匀就大功告成了
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使劲翻匀
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最后一步
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放凉后密封小零食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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