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香酥金线鱼干的做法

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香酥金线鱼干

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以前在一本书上看到过这个方子做过一次、大概10年前吧、今天逛超市看到金线鱼又买点回来，说实话记忆有点模糊了，本来想到万能的百度和豆果找个现成的方子来做，结果啥也没搜到，只能原创了！不过做出來味道还可以

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切墩(初级)

金线鱼干 200g

、

调和油

、

香油

、

白糖

、

蜂蜜

、

麦芽糖

、

芝麻

、

花生各适量(根据自己的喜好酌情添加)

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗之前忘拍照了，包装！
步骤2/14 点击查看大图
放开水里洗干净晾干水份，今天下雨就用烤箱烘干的。
步骤3/14 点击查看大图
花生洗净，放微波炉叮3分钟中途用筷子翻一次
步骤4/14 点击查看大图
三种糖
步骤5/14 点击查看大图
花生叮2分钟后加黑白芝麻再叮1分钟
步骤6/14 点击查看大图
叮好了，放凉去皮。
步骤7/14 点击查看大图
煎饼铛预热放油，中间哪点黄色是麻油，我弄错了，麻油应该起锅时放。
步骤8/14 点击查看大图
下金线鱼炒至干酥
步骤9/14 点击查看大图
中间留个空放适量调和油加白糖溶化
步骤10/14 点击查看大图
继续放麦芽糖和蜂蜜
步骤11/14 点击查看大图
全部糖都熔化了
步骤12/14 点击查看大图
倒入芝麻花生和匀就大功告成了
步骤13/14 点击查看大图
使劲翻匀
最后一步点击查看大图
放凉后密封小零食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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