端午粽子抢先尝
咸肉粽很多人都吃过,但我家的咸肉粽除了传统的五花肉、冬菇以外,还加了咸虾干。这可是点晴之作哦。咸虾的鲜香融入糯米里,让粽子口感更丰富。另外弃用绿豆改用花生,也是将糯米搭配得更完美。有朋友说,这是吃过的最好吃的咸肉粽了,哈哈,本人也这样认为~
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步骤1/9
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准备材料:五花肉用盐、油、酱油、花椒粉腌过夜;冬菇泡好切丝,起油锅炒一下,放盐和酱油炒香。咸虾干备好~
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步骤2/9
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浸泡过的糯米沥干水分,加花生加油和盐拌好~
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步骤3/9
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粽叶洗净备用~
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步骤4/9
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摆上所有材料~
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步骤5/9
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开始包了。我喜歡包成四角的形状(形式不重要,内馅才是最重要的)~
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步骤6/9
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包了多年,已經是熟能生巧了~
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步骤7/9
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用高压锅压,上气后改小火,35分钟就可以了~
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步骤8/9
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剥开粽子。独特的粽叶的清香,糯米、花生夹杂猪肉冬菇虾干的鲜香,扑鼻而来。尝一口,齿颊留香~
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最后一步
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没有比这更好吃的粽子了。吃完来杯铁观音,完美,满足~
糯米最好能泡上一个小时,五花肉最好能腌上一晚上,冬菇一定要炒过,香气才出來~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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