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鸡蛋摊饼的做法

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鸡蛋摊饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油豆角 100g

、

胡萝卜 50g

、

鸡蛋 1个

、

小麦面粉 100g

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。因为家里没有鸡蛋了，剩下鸭蛋，所以用了鸭蛋。
步骤2/13 点击查看大图
把豆角压紧尽量切薄一些，然后几滴油，适合豆角的盐（这里我也不知道怎么形容，希望大家能看懂哈）下锅炒熟。盛起备用。胡萝卜丝切粒备用。
步骤3/13 点击查看大图
蛋放10ml左右的水（放水是为了更加容易打散），适量食盐，打成蛋液备用
步骤4/13 点击查看大图
加入面粉和水充分搅拌，不停地搅，知道上面那个面疙瘩没掉，有搅拌机的话这是容易做到的。
步骤5/13 点击查看大图
蛋液面粉糊搅拌均匀后加入胡萝卜丝和炒好的豆角拌匀，因为豆角和蛋液里面放了食盐，所以不需要再放盐了。
步骤6/13 点击查看大图
补照片，切粒是为了好看一些。
步骤7/13 点击查看大图
感觉一下面糊的粘稠度。拉不起来那种。
步骤8/13 点击查看大图
下锅煎啦。
步骤9/13 点击查看大图
看到周围那一圈都变了颜色就可以翻一面了。
步骤10/13 点击查看大图
金灿灿。
步骤11/13 点击查看大图
煎好啦。
步骤12/13 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
五谷杂粮粥配摊饼。今天的早餐。

小贴士

面糊一定要放合适的水，我第一次做这个的时候，弄得全是面疙瘩。豆角如果不炒一下，会有草腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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