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红烧鱼腩煲

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白花花的猪骨

对于物质匮乏的中原地带（相对广东而言）很多食物都以腌制、红烧为主简单又不失香辣；但，中原人的性格则比较豪爽不太喜欢繁琐的烹调步骤，这道菜既融入了中原菜系的麻香也保留了粤菜的鲜香
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
花鲢鱼腩肉 350g
、
红椒 3个
、
大葱 1根
、
豆瓣酱 2勺
、
花椒 2g
、
八角 2个
、
生姜 少量
、
大蒜 5个
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼肉洗净用盐腌制1小时较好。在勾兑芡汁的时候一定要加入淀粉；鱼肉腌制过再加上豆瓣酱和酱油的咸味所以后期都不需要加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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