什锦凉面（野餐版--详解）
夏天又到了，是属于冷面，凉面的季节。一次做好足够量，冰箱冷藏，随吃随拌，很方便哦。而且按照花花的样子打包好，带出去野餐，完美胜过面包三明治！
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步骤1/18
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花花用的是台湾油面，其它油面都可以，油面煮好后不会太软烂，适合拌炒。油面滚水煮到筷子可以稍用力夹断，不要太软，取出沥干，淋上大量的芝麻油，拌匀，摊开放凉。
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步骤2/18
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榨菜切碎
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步骤3/18
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鸡蛋打散放盐，倒入平底锅晃锅铺一薄层，中火煎定型，取出蛋皮切丝
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步骤4/18
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四季豆切丁炒熟冷水沖凉沥干
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步骤5/18
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腐竹切丁煮好沥干
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步骤6/18
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豆芽炒好冷水沖凉沥干
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步骤7/18
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鸡胸肉一块撕成细丝
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步骤8/18
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蒜末姜末冲凉开水浸泡几个小时
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步骤9/18
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芝麻酱麻油调好
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步骤10/18
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浓汤宝或者鸡精和面汤兑一碗浓鸡汤
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步骤11/18
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生抽，老抽，醋和辣椒油调好
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步骤12/18
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全都备好就可以拌面了
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步骤13/18
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面条，配料，2汤匙姜蒜水，一匙鸡汤，2匙芝麻酱，一匙生抽水，盐，拌匀就行。
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步骤14/18
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打包佐料，保鲜膜铺在小碗里
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步骤15/18
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倒入佐料
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步骤16/18
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把保鲜膜收口，用绳子系好
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步骤17/18
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面配好，放上佐料包，保鲜膜包好，吃时摇匀佐料包，撕开浇上就行啦！
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-01
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