精品｜糖醋小丸子的做法

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精品｜糖醋小丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

鸡蛋 1个

、

色拉油适量

、

盐适量

、

胡椒粒适量

、

葱姜蒜末适量

、

淀粉适量

、

糖适量

、

米醋适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料，取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用
步骤2/3
油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；
最后一步
生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可

小贴士

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发布于 2015-05-31

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