风味花甲螺-不可抗拒的独特味道
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步骤1/9
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花甲洗干净,用盐水泡住让它吐泥。
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步骤2/9
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紫苏叶和假捞叶各一把,洗干净切碎备用。(绿色这张就是假捞,不懂的看下一步。)
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步骤3/9
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就是这个
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步骤4/9
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酸笋洗好,用水泡片刻。
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步骤5/9
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姜,蒜,辣椒备用
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步骤6/9
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起油锅,爆香姜蒜辣椒。
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步骤7/9
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加入紫苏假捞酸笋炒香,倒少许生抽提色。
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步骤8/9
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倒入滤干净水的花甲,翻炒片刻加入米酒去腥。
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最后一步
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盖上锅盖,大火焖煮,等花甲变红开口,再调入盐,白糖,鸡精。再翻炒片刻就可以出锅了。
米酒不能少,否则会腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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