平价土豪重椰汁快手咖喱鸡
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步骤1/8
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把鸡肉切块,用料酒,盐,生抽,胡椒粉腌好(想更入味放冰箱一晚备用)
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步骤2/8
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将马铃薯和其他配菜切小丁
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步骤3/8
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油放锅热好,把鸡肉到皮的一边放下面(这样做能把鸡油煎出来,香),不要翻动,中火,待鸡皮煎到金黄色后再翻炒熟(鸡肉用冰鲜鸡就好,当然新鲜鸡口感会更好点,但个人觉得新鲜鸡用来做咖喱有点浪费了
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步骤4/8
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鸡肉炒熟后放入切好的其他配菜炒到半熟(青椒和洋葱先不要放,很快熟的),然后放水盖盖子中火煮15-20分钟
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步骤5/8
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关火,放入咖喱块(我用的是好侍日本原装进口咖喱块,有十二块的,用一半六块就好了,这个虽然价钱贵点,但比国产的味道要好,而且一盒能用两次,一次也是国产一盒的价钱)搅拌到完全融化后,开中火煮10分钟到咖喱变浓稠即可
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步骤6/8
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椰子粉倒一半,用小量开水冲开,倒入煮好的咖喱搅匀(土豪可以用原浆椰浆味道会更浓,这个的话就是价钱省点,也可以一次用上一包)
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步骤7/8
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煮好的咖喱不用放其他调味,咖喱块本来就调好味的,将预先泡好的红薯粉煮熟后放下面,再将煮好的咖喱鸡出锅(红薯粉吸收咖喱汁味道可好了)
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最后一步
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做好的咖喱鸡放上两片紫苏叶装饰,撒点罗勒碎美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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