包子
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步骤1/6
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用温水化开发酵粉,放五分钟以后和面,揉到手光、盆光、面光以后盖住放一个半小时
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步骤2/6
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梅干菜泡发,粉条冷水泡软,切的尽量短些;葱姜干辣椒用油爆香,下粉条梅干菜微翻炒几个,调料依个人喜好添加,炒好冷凉待用
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步骤3/6
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发好的面分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮,放入馅料,包呀包,就成这样
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步骤4/6
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锅中加水,蒸格抹油,以免起锅时破皮,蒸十至十五分钟
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步骤5/6
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大功告成
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最后一步
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一次做的可以吃好几顿,一周的早餐都简单许多
我是用发酵粉的,先用温水化开发酵粉,过五分钟左右和面,手光、盆光、面光以后盖好等它自己慢慢发(现在的气候是不需要加温的,室温就行,一般一个半小时左右)发面的时候可以准备馅料,这个依个人喜好而定;面发好以后搓成长条,切成平均大小的剂子,面皮要擀的中间厚四周薄,包好放置五到十分钟;蒸锅放水烧开,蒸格要抹些油再放包子,以免起锅时粘底,蒸十至十五分钟,大功告成!这是我个人的方法,你可以依自己的想法删减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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