香气扑鼻——炸花椒芽
往年,花椒芽很稀缺,因为特别喜欢那股味道,所以需要留意才能买到。今年春天,花椒芽大量上市,看来大家都知道它的好了。
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步骤1/4
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把花椒芽洗净,摘去小尖刺。
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步骤2/4
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鸡蛋打入面粉,加入盐和少量水,调成蛋面糊。
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步骤3/4
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花椒芽放入蛋面糊,裹匀面糊。
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最后一步
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锅内放入花生油,烧至七分热,将花椒芽下入,炸至金黄即可。(家庭烹制,不可能像馆子里一样可劲儿放油,所以就算煎的吧)
春季食用花椒芽不仅仅是为了尝鲜,因为花椒芽还有养生保健的功效与作用,其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃,同时还具有解毒和活血的作用,腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。 花椒芽还能顺胃气,感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。
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发布于 2015-05-31
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