是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖醋小排的做法

点击查看大图

糖醋小排

浏览 8298 · 收藏 118 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小排骨 20块

、

葱 1条

、

姜 3片

、

料酒

、

老抽

、

醋

、

白糖

、

盐

、

鸡精

、

油

烹饪步骤

步骤1/5
小排骨洗净，放入锅中加入纯净水，姜片，葱段，料酒开始煮
步骤2/5
待排骨煮沸后，撇去浮末，小火炖10分钟捞起并用冷水冲洗干净沥水备用（用冷水洗净为了保证劲韧口感，根据个人喜好此步骤）
步骤3/5
取一个炒锅，待锅热时放油，烧到5成热加入白糖，熬成糖稀状颜色偏深黄色时放入小排骨翻炒，让每块排骨裹上糖稀
步骤4/5
加入老抽翻炒均匀，然后加入纯净水（或者煮排骨的汤），依次加入盐，鸡精调味，进行20分钟炖煮
最后一步
待汤汁开始变浓，大约在排骨的1/3处时加入醋翻炒，再次等到汤汁浓稠至冒泡时即可盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

换个做法

糖醋小排的其他做法

糖醋小排的相关分类

瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾螃蟹更多

糖醋小排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许