天水面鱼
面鱼是一种乡愁。。。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/10
点击查看大图
干煸韭菜,放入少许朝天椒,注意:不能炒太长时间,盛出备用
-
步骤3/10
点击查看大图
锅内放入少许植物油,爆香葱姜沫,依次放入土豆包心菜豆角西红柿
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入清水,开锅后打入鸡蛋,盛出
-
步骤5/10
点击查看大图
卤做好后盛出,不要刷锅,直接倒入清水烧开,将面粉均匀撒入锅内,用长筷子不停搅动,按个人口味决定面糊稠稀及两种面粉的比例
-
步骤6/10
点击查看大图
准备一盆凉水和面鱼漏勺
-
步骤7/10
点击查看大图
将面糊盛入漏勺中用力挤压,将成型的面鱼跌入上一步准备的凉水中,轻微搅动面鱼,使其受凉均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
如果温度太高,可适当换水,直到温度降低,冷却后的面鱼口感更佳
-
步骤9/10
点击查看大图
将面鱼沥干水分,加入卤,韭菜,醋,蒜泥,油泼辣椒
-
最后一步
点击查看大图
嘻嘻,开动吧!
粘糊下的锅底别扔,留着冷却后放佐料凉拌超好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
天水面鱼的相关分类
天水面鱼的相关推荐
-
超好学的新疆大盘鸡
10630人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17173620人看过 -
黑芝麻馒头卷
10266人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14022503人看过 -
豆角烧土豆
63333408人看过 -
韭菜盒子
11273721人看过 -
湘菜版辣椒炒肉
406214人看过 -
锅盔饼
303015人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11569250人看过 -
天水酒碟
43505人看过 -
#肉食者联盟#番茄菌菇蛤蜊汤
1195262人看过 -
超软饼皮&韭菜鸡蛋馅饼
2747640人看过