北海道戚风蛋糕
-
步骤1/26
点击查看大图
准备好做蛋糕的材料
-
步骤2/26
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,其实是有4只的,有一只被我打烂了。。。
-
步骤3/26
点击查看大图
蛋白加三分之一砂糖,打发
-
步骤4/26
点击查看大图
粗泡后再加三分之一砂糖
-
步骤5/26
点击查看大图
细泡时砂糖全部加进去
-
步骤6/26
打至湿性发泡,千万不能打干了
-
步骤7/26
点击查看大图
蛋黄加砂糖加牛奶加色拉油
-
步骤8/26
搅拌均匀后筛入低粉
-
步骤9/26
点击查看大图
搅拌成没有干粉的面糊
-
步骤10/26
点击查看大图
蛋黄糊倒进蛋白里搅拌均匀
-
步骤11/26
点击查看大图
像这样
-
步骤12/26
点击查看大图
装进杯子里,注意一下,我这种杯子装了6分满,后来回缩很厉害,我要剪掉一点杯子才看起来比较饱满。所以建议大家用小一点的杯子装到7-8分满
-
步骤13/26
点击查看大图
170度上下火15分钟
-
步骤14/26
点击查看大图
制作馅料,原配方是我的配方的一倍,我蛋糕回缩很厉害,所以我做完后发现多出一半不止的馅料,很浪费,所以大家还是跟随我上边的用量来做。
-
步骤15/26
点击查看大图
蛋黄打发
-
步骤16/26
点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
-
步骤17/26
点击查看大图
糖和牛奶和香草精混合后煮沸
-
步骤18/26
点击查看大图
倒三分之一到蛋糊里,边倒边搅拌
-
步骤19/26
点击查看大图
再把蛋糊全部倒进牛奶里
-
步骤20/26
点击查看大图
再去锅里煮,一直搅拌,直到变得粘稠,立刻熄火
-
步骤21/26
点击查看大图
放进碗里隔着冰水搅拌,直到起块,就放进冰箱冷藏
-
步骤22/26
点击查看大图
打发奶油至花纹可以保持形态
-
步骤23/26
点击查看大图
然后和冷冻了的蛋糊混合
-
步骤24/26
点击查看大图
用裱花嘴挤进蛋糕里
-
步骤25/26
点击查看大图
冰箱冷藏后可以食用,直接吃也可以的。(这不是废话吗。。。)
-
最后一步
点击查看大图
~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
北海道戚风蛋糕的相关分类
北海道戚风蛋糕的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
355141人看过 -
抹茶蛋糕卷
783426人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6882797人看过 -
私厨酱香卤牛肉(不可或缺的酱牛肉)
18013705人看过 -
土家酱香饼
2883631人看过 -
原味瑞士卷之小四卷,非常不容易卷裂,新手也成功率超高的配方。
142910人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#古早肉松蛋糕
171285人看过 -
5分钟搞定一餐!这碗香到爆的凉面,谁吃谁爱上~
178578人看过 -
土家酱香饼
41848人看过 -
椒盐猪爪
109444人看过 -
3款像云朵般柔软的瑞士卷,每一口都让人沦陷!
186477人看过 -
双色冰沙(黄瓜冰沙+西瓜冰沙)
111566人看过