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香菇卤肉饭的做法

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香菇卤肉饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

紫洋葱 1个

、

香菇 5个

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖或冰糖适量

、

料酒适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇切丁，五花肉切块，紫洋葱切末
步骤2/5
五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒，煮沸后捞出，用温水反复洗净！
步骤3/5
锅内热油，将切碎的洋葱末倒入，翻炒一会儿，然后转小火，熬炒，直到炒成金黄色，倒出备用。
步骤4/5
锅内热油，将五花肉放入，炒出油后再加入香菇，香菇炒软后加入之前炒好的紫葱末。翻炒片刻，加水，水量以没过食材为宜。水开后放入老抽生抽糖和盐，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
最后一步点击查看大图
30分钟后即成，浇在白米饭上。有爱吃青菜的亲可以白水烫青菜，一起放在米饭上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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