鲜虾云吞
162克
110克
180克
2629
千卡
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步骤1/7
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买回的活虾用开水烫一下(其实不烫更好,但是不敢去活虾皮)去除虾线,切成小丁备用
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步骤2/7
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肉末加点豆粉,盐,蚝油,料酒,姜末,葱花拌匀,最后加一点花生油和香油(这样肉比较嫩)
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步骤3/7
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马蹄切成小丁备用
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步骤4/7
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把全部食材放在一起,打入一个鸡蛋
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步骤5/7
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全部拌匀,就可以开始包云吞了(个人有个小办法,先包两三个下锅煮尝尝味道,如果盐味不够可以再加点)
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步骤6/7
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这是包好的云吞,盘子上铺上保鲜膜再撒上点面粉,这样包好的云吞不会粘在盘子上,而且这样可以直接放进冰箱冷冻室,过半个小时可以把云吞穿在小袋子里,当以后的早餐
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最后一步
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煮云吞之前先调制一碗汤料(当然有骨头汤或鸡汤就更好了),碗里放切好的䓤花,蚝油,生抽,鸡精,白胡椒粉,香油,喜欢吃辣的可以加点辣椒粉,倒入开水备用,水开后放一点盐(这样是防止云吞粘锅),云吞下锅后只要全部浮起来就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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