红豆沙面包卷
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步骤1/10
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就是面粉里加入干酵母,奶粉,糖,盐,搅拌均匀
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步骤2/10
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然后加入全蛋液,加入水揉成面团。刚开始面团会很粘手,一直揉揉到最后就会变的比例光滑的面团。揉到抻开面团能看见透光的薄膜,然后加入软化的黄油继续揉。揉到光滑抻开面团透光薄膜变的比较有韧性就可以了。
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步骤3/10
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包上保鲜膜醒发到2.5倍大,约一个小时左右。
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步骤4/10
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发酵好后压出空气揉成长条切成6份,然后包入红豆沙擀成椭圆形。中间切开头尾不断。扭麻花一样扭起来后转个圈。
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步骤5/10
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包上红豆沙
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步骤6/10
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中间切开,头尾不断。扭成麻花状后缠绕结合。
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步骤7/10
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放入烤箱最上层底部放入一盆热水继续发到2.5倍大。约40分钟。时间到取出刷一层蛋液,烤箱预热180度。180度15分钟。
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步骤8/10
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成型。
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步骤9/10
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和外面卖的味道一样。
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最后一步
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我家宝贝都啃的香,哈哈
揉面和醒发对于面包来说是非常重要的步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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