冰皮月饼
这个方子配方来源于君之。
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步骤1/8
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在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊。
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步骤2/8
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搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15～20分钟，取出后用筷孑使劲的搅拌至顺滑，让其冷却就是冰皮了。
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步骤3/8
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冷却后，取冰皮43克，白莲蓉32克
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步骤4/8
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用冰皮把莲蓉包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
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步骤5/8
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将冰皮收好口，滚上一层薄薄的熟糯米粉
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步骤6/8
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在模具里撒点熟糯米粉，让糯米粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模
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步骤7/8
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用力一压，冰皮月饼就出来了。
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最后一步
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做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-31
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