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传统的韭菜盒子的做法

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传统的韭菜盒子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜半斤

、

鸡蛋 2个

、

虾皮两小把

、

中筋面粉 400g

、

食用油适量

、

王守义十三香适量

、

盐、鸡精、生抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用80度左右的热水慢慢倒入面粉中，用勺子轻轻搅动，一直把所以的面粉都和成絮状，再等面粉稍凉后和到一起，软硬就差不多了。用湿布盖好静置。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒成碎块，虾皮用水淘两遍稍泡，再攥干。
步骤3/8 点击查看大图
把韭菜虾皮鸡蛋放在一起，加入适量油、生抽、盐、十三香、鸡精，最后放香油。
步骤4/8 点击查看大图
把面再揉一揉搓成长条，切成大小差不多的剂子，擀成薄片，不要擀厚了。
步骤5/8 点击查看大图
像包大饺子一样，但要馅多一些让它躺着。
步骤6/8 点击查看大图
锅热后倒入少许油，小火两面煎成金黄色后在把底烙一烙，一定盖着锅盖烙。这样容易熟。
步骤7/8 点击查看大图
烙好了。
最后一步点击查看大图
味道不错啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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