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椰子曲奇的做法

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椰子曲奇

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为儿子做的六一节礼物！自己乱搭出来的，结果真的好好吃！酥酥的，浓浓的椰奶味儿~感觉比买的什么冠曲奇还好吃呢！哈哈，自我感觉是不是太好了！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低粉 100g

、

椰子粉 38g

、

椰蓉 24g

、

玉米淀粉 30g

、

糖粉 40g

、

黄油 100g

、

全蛋液 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油切小块进行软化，要软化彻底哦！我放微波炉转了，结果化了一些，不要紧，放冰箱让它重新凝结就好了！注意别冻硬了。
步骤2/9 点击查看大图
各种粉类混合后过筛，然后加椰蓉混合均匀。我用的图上这种椰子粉，共两包。
步骤3/9 点击查看大图
打发黄油至体积膨大，颜色变浅。
步骤4/9 点击查看大图
分两次加蛋液打匀，蛋液与黄油完全混合均匀再加第二次。
步骤5/9 点击查看大图
将粉类全部加入黄油中，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
分次装进裱花袋，我用的三能7162花嘴。此时预热烤箱190度大概15分钟左右，上下火。
步骤7/9 点击查看大图
右手垂直拿裱花袋，左手扶着裱花袋下端花嘴附近，右手使劲挤，左手控制方向，逆时针挤一圈，一气呵成就好了！大概能挤2盘，三能28×28烤盘。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中层，烤到后面几分钟请盯着点，每个烤箱都有它的脾气，上色好了就可以取出来了。晾凉后密封保存，酥的掉渣的椰子曲奇来一个吧！
最后一步点击查看大图
很香！

小贴士

多说一句:影响曲奇成功的因素太多太多了！比如我自己冬天做曲奇，成功率就会大大下降，还有黄油的打发啊、糖粉啊什么的，因此不保证每个人都能成功~此方烤好的曲奇花纹会消失一点点，不喜勿喷！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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