蛋挞(港式蛋挞)
结婚后总想自己学着做些什么
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步骤1/13
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准备100g低筋面粉
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步骤2/13
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50g黄油隔水加热至融化,切成小块状,更容易融化
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步骤3/13
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把1个鸡蛋打碎至碗中搅拌
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步骤4/13
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准备30g白砂糖
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步骤5/13
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面粉、黄油、蛋液和白砂糖一起搅拌,用保鲜膜包裹起来放置冰箱冷藏30分钟以上,这样蛋挞皮就准备好咯~
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步骤6/13
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准备100ml鲜牛奶,这里用纯牛奶也可以滴
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步骤7/13
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60~100ml的纯净水,也可以用自来水,但是总觉得水质不好
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步骤8/13
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3个鸡蛋打碎至碗中搅拌
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步骤9/13
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牛奶、水、蛋液和50g白砂糖一起搅拌均匀
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步骤10/13
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混合液需要过滤一下哦~酱紫蛋挞液就准备好咯
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步骤11/13
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烤箱预热10分钟,上下温度设置170度,然后取出蛋挞皮,揪一小块揉成球,然后压成片状放在模具里,自己琢磨哦~不要太厚也别太薄~
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步骤12/13
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蛋挞液8成满就可以啦
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最后一步
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烤箱上下温度设置180度,时间设置30分钟,这个过程最好时时观察蛋挞变化,不要死守着时间和温度,我的蛋挞做的太丑啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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