红烧茄子
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我的做法很土，没有饭店做的高大上，但是人人都能做。
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10分钟左右
| 切墩(初级)
茄子
三个
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1 把买来的紫皮长茄洗好，切成滚刀块，放到盆里，撒上盐，15分钟左右，用手挤干茄子中的水分，装盘备用。 2 葱切末，剥皮蒜瓣10个切碎。3 蒜碎放入碗中，倒入生抽没过蒜碎。老抽少许。白糖两勺，醋少许，淀粉少许，搅拌均匀备用。4 起锅放入油三勺（勺径4厘米的中勺），放入茄块翻炒，炒到茄块焦黄结痂状，放入碗中调好的料汤搅拌均匀（切记出锅时不要再放盐，盐制时茄块已带盐）出锅装盘。
小贴士
做的时候，再加上点炒好的肉末，就上一个档次了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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