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香酥曲奇的做法

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香酥曲奇

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切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

奶粉 30g

、

糖粉 75g

、

黄油 227g

、

细砂糖 60g

、

盐 1/2勺

、

鸡蛋 1只（70g）

、

牛奶 30g

、

绿茶粉\可可粉 10g\20g

烹饪步骤

步骤1/7
1. 将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
步骤2/7
分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀
步骤3/7
面料、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀切入。（千万不能打圈搅拌）
步骤4/7
烤箱预热180度
步骤5/7 点击查看大图
把曲奇花嘴放到可以重复使用的花袋里面，烤盘事先铺上油纸活着高温布，然后把面团放花袋里面，再挤出一个个曲奇胚子。（每个饼干之间要留下空间间距）
步骤6/7 点击查看大图
放入180度烤箱的上层或中层，烤至边缘着色即可。（大约15分钟，最后几分钟要多看几眼，免得糊了）
最后一步点击查看大图
烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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