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地方美食【擂茄子】

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柳雯

擂茄子是一道很有趣的菜，这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜，擂是捶、捣碎的意思。 擂茄子好吃，贵在将大蒜炸香，和油一同作为调料，浸进茄子肉里，有独特的香味。 在炎热的夏季，胃口不佳，用它来伴饭，十分合适。
营养分析 查看详情

10克
9克
25克

187
千卡

食材清单 加入采购清单
绿茄子 1个
、
青椒（或杭椒） 1个
、
蒜瓣 3粒
、
~碗汁：
、
蒸鱼豉油 2汤匙
、
盐 1小匙
、
白米醋 1汤匙
、
糖 1/2汤匙
、
熟白芝麻 1汤匙
、
表面撒葱花装饰
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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