夏日米饭伴侣,一鸭两吃之啤酒鸭
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天热了可以吃点鸭肉降降火,买了一只老鸭正好一鸭两吃,一半啤酒鸭一半笋干老鸭煲。不同的味道同样的营养。啤酒鸭遇上米饭正是绝配,开胃又养生。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸭切块冷水下锅,开盖利于腥味挥发。有浮末后捞起冷水冲泡,留一半的量做啤酒鸭,另一半做笋干老鸭煲。
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步骤2/6
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锅里少许油炒香葱姜后加鸭块煸炒,表皮有点焦黄就可以了。
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步骤3/6
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加2汤匙红烧汁或老抽,加多了色泽太深。加冰糖炒下,再放香叶和桂皮。最后倒一罐啤酒不用加水。
步骤4/6
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发布于 2015-05-30
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