辣白菜
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| 切墩(初级)
大白菜
半颗
、
辣椒面
60g
、
苹果
半个
、
梨
半个
、
鱼露
60ml
、
姜
一小块
、
大蒜
五瓣
、
清水
50ml
、
糯米粉
30g
、
食用盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把大白菜一片一片剥开洗干净(有的人喜欢把大白菜切开四份都可以)然后用食用盐摸在大白菜上,摸完后放在一个没有油的盒子里或是盆里,淹一个晚上,我是睡前淹制的,淹好大白菜后,第二天重新清洗大白菜,把上面的盐洗掉
-
步骤2/6
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淹好大白菜后,把苹果,梨,姜,大蒜去皮,放在一起打成泥状,用碟子放入糯米粉加入清水一边搅拌一边加热,防止糊了,(我喜欢把辣椒也放进去一起热一下,因为这样比较辣)接着把刚才打成泥状的苹果,梨,姜和大蒜倒进碟子里,再加入鱼露,然后搅拌
-
步骤3/6
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搅拌好!准备一个没有油的盒子,装泡菜!现在开始在大白菜上摸上刚才弄好的辣酱
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-05-30
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