爱的土司
儿子天天很喜欢吃提子土司，按面包机配方做出来的土司囗感总是差一点，看了好多豆果上的做法，自己也不断尝试了好多次，终于做出了属于自己的配方，这款土司囗感松软，一囗下去葡萄干酸酸甜甜的味道让儿子满满的满足感！
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步骤1/16
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高粉150g，酵母3g，糖15g，牛奶145g放入盆里用筷子搅拌混匀即可。
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步骤2/16
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放入烤箱发酵档发至2-3倍大。
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步骤3/16
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面包桶内倒入鸡蛋液，不要全部倒完，留一点拿来刷表面。
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步骤4/16
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放入15g糖，盐4g
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步骤5/16
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放入150g面粉
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步骤6/16
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把发酵好的酵头一起放入面包桶内启动和面程序。
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步骤7/16
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和面程度进行到十五分钟左右放入25g黄油。
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步骤8/16
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和面程序结束后开始发酵程序，把面团发至两倍大(大概一个小时)
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步骤9/16
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先不要取出面团，再按一下和面程序，把面团揉成光滑面团后取出。
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步骤10/16
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取出面团，分成六份。因为我做的是两个土司模的量，而且我的模是一大一小，所以分成这样。醒发十分钟。
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步骤11/16
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取出面团，擀成牛舌状，翻面，由上往下卷起，撒上洗净的葡萄干，全部卷好放入土司模。
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步骤12/16
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放入土司模里。
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步骤13/16
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放入烤箱，发酵档，一小时左右发成2一3倍大。
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步骤14/16
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拿出来，这时可以把烤箱预热180度，趁预热的时间把蛋液刷在发好的面团上面。
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步骤15/16
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放入烤箱180度30分钟，中途留意土司上色情况,时间到了取出脱模。
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最后一步
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冷却后切片，满满的提子干，儿子的最爱。
用面包机和烤箱一起制作面包，其实不难，但过程比较长，因为有两次发酵的时间。进烤箱的时候，中途一定要注意上色情况，看到土司表面上色后可以拿出来盖上一层锡纸，再继续烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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