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梅干菜蒸肋排

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马卡龙517

这道菜真是百吃不厌，特别是里面的肉吸收了干菜的鲜香，而肉的味道全浸入到了干菜里。干菜是老妈自己晒的，这可是她的拿手绝活，每年都会带给我几包，连亲朋好友都会她问要好多。每每吃这道菜就会想到妈妈辛劳的身影，晒干菜是非常辛苦的，在此也祝愿老妈健康快乐。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑猪肋排 2斤
、
梅干菜（笋干菜） 500g
、
白砂糖（或冰糖） 适量
、
姜 一块（适中）
、
黄酒 少许
、
菜籽油 适量
、
鸡精 少许
、
水 少许
烹饪步骤
小贴士

如果用的五花肉或者夹心肉蒸，就不用放菜油，我用的肋排比较瘦，不然蒸出来干干的没油水，菜籽油和干菜也是绝配哦。糖适当多放些，干菜本身比较咸，偏甜的口味更好吃。总之根据菜的本身酌情增减吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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